ふわぁっ！！バナナケーキ
ふわぁっと口中いっぱいに広がるバナナの香り。ふわっと軽い口当たりもくせになります！メレンゲさえできたら、失敗なし！
このレシピの生い立ち
バナナを使って、パウンドケーキまでしっかりしてなくて、シフォンほどしゅわしゅわではない、口当たりの軽いバナナケーキが食べたくて(^-^)
ふわぁっ！！バナナケーキ
ふわぁっと口中いっぱいに広がるバナナの香り。ふわっと軽い口当たりもくせになります！メレンゲさえできたら、失敗なし！
このレシピの生い立ち
バナナを使って、パウンドケーキまでしっかりしてなくて、シフォンほどしゅわしゅわではない、口当たりの軽いバナナケーキが食べたくて(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
○は合わせて一度ふるっておく。バターは溶かしておく。オーブンは180度に予熱しておく。
- 2
★バナナをペースト状になるまで潰し、★ブラウンシュガーと★卵黄を混ぜ合わせる。
- 3
◆卵白に◆ブラウンシュガーを少しずつ少しずつ加え、ボールを逆さにしても落ちないくらいのしっかりしたメレンゲをつくる。
- 4
メレンゲの3分の1を②に加え泡立て器でよく混ぜる。
- 5
そこに○粉類を振るいながら、一度に入れ、泡立て器で粉っぽさがまだまだ残る程度まで混ぜる。
- 6
⑤の生地を少しとり、溶かしバターの器に入れ混ぜる。混ざったら、⑤に再び戻し入れる。
- 7
ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを二度に分けて切り混ぜる。
- 8
型に生地を流し込み、表面をならし、型ごと卓上にトントン落とし、空気を抜く。180度で20～25分焼く。
- 9
生クリームにメープルシロップを適量混ぜ、盛り付ける。クリームは、生地を二段に切り、間に挟めても！！
コツ・ポイント
★しっかりとしたメレンゲをつくる。砂糖は少しずつ加えると綺麗に仕上がる。★バターを混ぜ合わせる時、生地が沈んでしまわないように、生地同士の柔らかさを同じくらいにそろえ、全部の材料が合わさった後の混ぜる回数は必要最低限に留める。
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