なすと豚肉のみぞれ煮そば
＊hazaキッチン＊ @cook_40120680
あっさりさっぱりだけれど豚肉のおかげで濃厚 ♪
1 人 ランチ にも オススメ な手軽さです (*^_^*)
このレシピの生い立ち
半端に残ったなすやおくらや大根 。
買い置きしておいたそば 。
手軽に 1 人 ランチ でもしようかな 、 と思い立った レシピ です (*^_^*)
なすと豚肉のみぞれ煮そば
あっさりさっぱりだけれど豚肉のおかげで濃厚 ♪
1 人 ランチ にも オススメ な手軽さです (*^_^*)
このレシピの生い立ち
半端に残ったなすやおくらや大根 。
買い置きしておいたそば 。
手軽に 1 人 ランチ でもしようかな 、 と思い立った レシピ です (*^_^*)
作り方
- 1
なすは縦に 4 〜 5 等分に カット する 。
水にはさらさない ！！ - 2
耐熱性のお皿などに移して 、 500 w の レンジ で 2 分ほど加熱する 。
これで油の吸収を格段に抑えられる ！！ - 3
おくらは塩で板ずりして 、 お好みの固さまでゆでておく 。
大根はおろしておく 。 - 4
フライパン で豚肉を炒め色が変わったらなす 、 水 1 と 3/4 カップ( 350 ml ) とめんつゆを加える 。
- 5
煮たったら アク を除き 、 火を止めておくらを加える 。
粗熱が取れたら大根おろしを加える 。 - 6
鍋にたっぷりの湯を沸かし 、 そばを袋の表示どおりにゆで 【5】 のつゆをかけたら完成 ♪
- 7
季節やお好みに合わせて温も冷もいけます ♪
冷の場合は【5】 のつゆを冷やし 、 そばは冷水でよくもみ洗いを 。
コツ・ポイント
なすは レンジ で加熱すると油もほとんど使わず ヘルシー ですし 、 栄養価も逃げません (*^_^*)
大根おろしはお好みで軽く汁気をきっても 。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355824
