ミートソース
ジュン・サン @cook_40154670
沢山作って小分けで冷凍保存しておけば、パスタ以外にドリアなんかにも使えますよ。
このレシピの生い立ち
家族からリクエストが入り、自己流で思考錯誤を繰り返し完成しました。シンプルながらコクと旨味が調和した、自信作の一品をお試しください。
ミートソース
沢山作って小分けで冷凍保存しておけば、パスタ以外にドリアなんかにも使えますよ。
このレシピの生い立ち
家族からリクエストが入り、自己流で思考錯誤を繰り返し完成しました。シンプルながらコクと旨味が調和した、自信作の一品をお試しください。
作り方
- 1
ひき肉に塩こしょうで下味をつけます。
- 2
玉ねぎを粗みじん切りにします。
- 3
弱火でオリーブ油ににんにくの香りを移し玉ねぎを投入します。
- 4
中火で玉ねぎに軽く火が通ったら、ひき肉を投入してさらに炒めます。
- 5
ひき肉に軽く火が通ったら、ローリエと鷹の爪とトマト缶を投入して軽く煮込みます。
- 6
トマトケチャップを適量加え、ふたをして弱火でじっくり煮込みます。
- 7
途中味見して足りなければケチャップを加え、塩こしょうで整えマーガリンを投入して軽く煮込み完成。
コツ・ポイント
隠し味に醤油やブイヨンを加えたこともありますが、いらないかと思います。ケチャップは味見しながら少しずつ、マーガリンは最後の仕上げです。
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