ヘルシークリームパスタ♪～和風～
クリームパスタ美味しいけどカロリーが気になる…そこで生クリームを使わず牛乳で♪アゴだしを使って旨みをプラス☆
このレシピの生い立ち
アゴだしのレシピを考えている時に案外洋風の物にも合うのではないかと思い試した結果とても美味しいクリームパスタが出来ました☆
生クリームの代わりに牛乳を使うのであっさりとしながらもアゴだしの旨みを感じるパスタです♪ぜひ試してください☆
ヘルシークリームパスタ♪～和風～
クリームパスタ美味しいけどカロリーが気になる…そこで生クリームを使わず牛乳で♪アゴだしを使って旨みをプラス☆
このレシピの生い立ち
アゴだしのレシピを考えている時に案外洋風の物にも合うのではないかと思い試した結果とても美味しいクリームパスタが出来ました☆
生クリームの代わりに牛乳を使うのであっさりとしながらもアゴだしの旨みを感じるパスタです♪ぜひ試してください☆
作り方
- 1
材料です☆
ほうれん草はあらかじめ茹でておき食べやすい大きさにカットしておきます -
- 2
大きめの鍋に水を入れ塩を入れ沸かしパスタを茹でる準備をします
その間に - 3
ベーコン→2センチ幅
玉ねぎ→5ミリ幅
程に切り分けこれをフライパンへ
塩コショウをふり中火で炒めます -
- 4
玉ねぎがいい色になるまで炒め、しめじを加え弱火で炒めます
しめじにある程度火が通ったら火を止めます -
- 5
沸騰したお湯にパスタを入れ茹で上がり時間より一、二分早めに引き上げます
-
- 6
ここから一気に仕上げます！モタモタしていると牛乳が分離したり麺が伸びるので注意しましょう！
- 7
炒めたベーコン、玉ねぎ、しめじに牛乳、アゴだしを加え中～強火にかけます
そこへゆでたパスタを入れます -
- 8
ほうれん草、小麦粉(とろみ付けのために加えるので大体大さじ一杯です)も入れ麺を混ぜ合わせます
- 9
麺とソースがまんべんなく絡んだら(とろみが足りず絡まない時は小麦粉をたしながら様子を見ます)盛り付け完成！
-
- 10
えび、鮭、イカなどを加える場合はしめじを入れるタイミングで入れてください♪
コツ・ポイント
小麦粉は玉にならないように麺ごとしっかり混ぜます！火がきちんと通ればソースにある程度とろみが付き麺と絡まるようになります☆
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eternal -
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