サラたまちゃんコンフィチュール

☆MIKI姫☆ @cook_40052988
熊本県あしきたの玉ねぎ「サラたまちゃん」のコンフィチュール(ジャム)です。ほんのりピンク色の可愛いコンフィチュールです。
このレシピの生い立ち
サラたまちゃんジュースが美味しければ、コンフィチュール(ジャム)にしても美味しいだろうと作ってみました。ほんのり可愛いピンク色がまさか玉ねぎとは想像もつきません。
パンやシフォンケーキのトッピングにオススメです。
サラたまちゃんコンフィチュール
熊本県あしきたの玉ねぎ「サラたまちゃん」のコンフィチュール(ジャム)です。ほんのりピンク色の可愛いコンフィチュールです。
このレシピの生い立ち
サラたまちゃんジュースが美味しければ、コンフィチュール(ジャム)にしても美味しいだろうと作ってみました。ほんのり可愛いピンク色がまさか玉ねぎとは想像もつきません。
パンやシフォンケーキのトッピングにオススメです。
作り方
- 1
サラたまちゃんはすりおろす。レモンは搾って種は取り除いておく。
- 2
ル・クルーゼの鍋に1のサラたまちゃん・砂糖・レモン果汁を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして20分位加熱する。
- 3
写真の様に白からほんのりピンク色になるまで加熱する。加熱しすぎない様に注意する。
- 4
消毒したガラス瓶に3のジャムを入れる。
- 5
パンやシフォンケーキのトッピングにかける。
コツ・ポイント
☆ジャムは金気を嫌うのでホーロー鍋が鉄則ですが、鉄ホーロー鍋は薄く焦げ付きやすいのでル・クルーゼやストウブの様な鋳物ホーロー鍋が最適です。
☆煮詰めすぎると色が悪くなるので、ピンク色に仕上げる事。
☆糖度も低いので早めに使い切りましょう。
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