さといもで梅サラダ
でめきん君 @cook_40063470
いつものさといもサラダ、梅干しでさっぱり味に、おかかが味わい深めます～
このレシピの生い立ち
近所の店頭に無農薬里芋の売り出しを見て購入、久しぶりに里芋でサラダ、梅干しの塩分と醤油で味付けのバランスとってください。
さといもで梅サラダ
いつものさといもサラダ、梅干しでさっぱり味に、おかかが味わい深めます～
このレシピの生い立ち
近所の店頭に無農薬里芋の売り出しを見て購入、久しぶりに里芋でサラダ、梅干しの塩分と醤油で味付けのバランスとってください。
作り方
- 1
さといもは洗ってルクエでレンチン、本日は600wで９分500gの時は4分＋動かして2-3分、2つに切り皮をつるりんとむく
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- 2
梅干し中４ケ細かく刻んで(自家製梅干しは塩分12％なので４ケ、市販の物ならちょい多めでも大丈夫)
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- 3
皮むいた里芋を刻んでボウルに投入、お酢とたっぷりマヨネーズとちょびっと醤油入れてまぜまぜ
-
- 4
最後にかつおぶしを好きなだけふりかけて出来上がり
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コツ・ポイント
里芋皮むいたあと、芽とか緑色部分は取り除きます.
あれば昆布粉末とかコブ茶とかちょっと入れてもおいしいっす。
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