名古屋風手羽先の唐揚げ

ヘレナ☆
ヘレナ☆ @cook_40107129

\おつまみに最高ですよ/
このレシピの生い立ち
お店で食べる甘めの名古屋風手羽先を自宅で再現してみました。

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材料

2~4人分
  1. みつせ鶏ミニスティック[手羽なか 400g
  2.  [下味]
  3.  ●塩・白こしょう 各少々
  4.  [A]
  5.  ●しょうゆ・みりん 各45㏄
  6.  ●砂糖 大さじ1
  7.  ●豆板醤 小さじ1
  8.  ●すりおろしにんにく 1/2片
  9. 揚げ油・片栗粉 各適量
  10. 白いりごま 大さじ3
  11. 白こしょう ひとつまみ程度

作り方

  1. 1

    鶏肉に下味をつけ、薄く片栗粉をまぶし揚げ油で2度揚げします。

  2. 2

    フライパンにAの調味料を入れ中火で温め、少しとろりとしてきたら、1の揚げた鶏肉を加え絡ませます。

  3. 3

    最後に白いりごまと白こしょうをふりかけ、出来上がりです。

  4. 4

コツ・ポイント

※冷めたらトースターで少し温めるとお肉が柔らかくなりますよ♪

※[A]の調味料は少し濃いめなので煮詰め過ぎないで、調節してください。鶏肉に絡めるときは、さっと全体に絡めばOKです。

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レシピ作者

ヘレナ☆
ヘレナ☆ @cook_40107129
に公開
現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。 経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ 川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル&フルーツマイスター 耳ツボダイエットアドバイザー取得
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