ふるふる揺れる杏仁豆腐
あやな５５ @cook_40066943
ミルクの味が濃厚な、ふるふるの杏仁豆腐です！
このレシピの生い立ち
近所のラーメン屋さんの、やわらか～い杏仁豆腐を再現したくて作りました。
ふるふる揺れる杏仁豆腐
ミルクの味が濃厚な、ふるふるの杏仁豆腐です！
このレシピの生い立ち
近所のラーメン屋さんの、やわらか～い杏仁豆腐を再現したくて作りました。
作り方
- 1
ゼラチン用の水に
粉ゼラチンをふり入れ、10分程度ふやかす。 - 2
牛乳、杏仁霜、グラニュー糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
- 3
火から下ろし、ゼラチンを加えて混ぜる。溶けたら、生クリームを加えて混ぜる。
- 4
あら熱がとれたら器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
シロップの材料（※）を鍋に入れ、火にかける。
- 6
グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、冷ます。
- 7
盛り付け、お好みでクコの実を飾ってどうぞ！！
コツ・ポイント
甘みは十分あるので、シロップはなくてもいいです。
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とろ～り・もっちり杏仁豆腐☆カンタン とろ～り・もっちり杏仁豆腐☆カンタン
生クリームと牛乳は1：1。濃厚ですから、デザートの場合はほんの少量で満足します。大きな器に作って銘々取り分けるのもよし☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18366956
