やまいも・ちりめんうどん

あつこくま @cook_40074700
暑い日には冷たいうどんがいいね!山芋でスタミナップ、ちりめんでカルシウム補給、きゅうりでさっぱり食感のぶっかけうどん。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味だったので、冷蔵庫に会ったもので、アレンジしました。
やまいも・ちりめんうどん
暑い日には冷たいうどんがいいね!山芋でスタミナップ、ちりめんでカルシウム補給、きゅうりでさっぱり食感のぶっかけうどん。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味だったので、冷蔵庫に会ったもので、アレンジしました。
作り方
- 1
うどんを茹でます
- 2
山芋ときゅうりを千切りにして、水にさらします。
- 3
茹でたうどんを冷水で冷やして、山芋、きゅうり、ちりめんじゃこを盛り付けます。ゴマとめんつゆをかけてできあがり。
コツ・ポイント
きゅうりと山芋の千切りを水にさらすこと。茹でうどんは冷水で洗うと、コシが出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18368336