豆腐と鶏胸挽き肉の和風ハンバーグ
あめふらしのエミリー @cook_40044395
鶏の胸ひき肉と豆腐でヘルシーさっぱりなハンバーグです。RF１の和風ハンバーグが好きなので、近づけるように工夫しました
このレシピの生い立ち
アールエフワンの和風ハンバーグが好きなので、自分で作ってみました。
豆腐と鶏胸挽き肉の和風ハンバーグ
鶏の胸ひき肉と豆腐でヘルシーさっぱりなハンバーグです。RF１の和風ハンバーグが好きなので、近づけるように工夫しました
このレシピの生い立ち
アールエフワンの和風ハンバーグが好きなので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸ひき肉と、卵、軽く水切りした豆腐、みじん切りにした玉ねぎをボウルにあわせ、塩コショウしょう油しょうがを加えよく混ぜる
- 2
水で戻して、水けを切った、ひじきも混ぜます
- 3
粘りが出てきたら片栗粉も混ぜて、6等分にし、形を整え、サラダ油で両面焼く。
- 4
しょう油、みりん、酒、水、を加え蓋をして5,6分蒸し焼きにする。途中で上下をかえす
- 5
火をとめたあと、しばらく余熱で火を通し一度ハンバーグを取り出し、好みの濃さに煮汁を煮詰め、お好みで大根おろしを添える
- 6
ひじきを忘れていたので、追記しました。（なくてもだいじょうぶですけど）
2013/05/31 - 7
つなぎの卵を書くのを忘れてました。すみません。１で入れてください
追記2013/07/04
コツ・ポイント
種が柔らかいので焼き付けてひっくり返すときに、崩れないように注意してください
みなさんのレシピを参考に、たのしくお料理やお菓子作りをしたいと思っています。他のブログにお邪魔するときは【主婦○年生えみ】のハンドルのこともありますので、どこかでみかけたらよろしくお願いします。
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