SNSで話題！簡単！やみつきエノキ
【感謝！つくれぽ800超！】SNSで話題のエノキのレシピです。まるで唐揚げのような、外カリ中トロなエノキがやみつきに！
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたものを実際に作ってみたところ、美味しかったので備忘録としてレシピ保存しました。
SNSで話題！簡単！やみつきエノキ
【感謝！つくれぽ800超！】SNSで話題のエノキのレシピです。まるで唐揚げのような、外カリ中トロなエノキがやみつきに！
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたものを実際に作ってみたところ、美味しかったので備忘録としてレシピ保存しました。
作り方
- 1
エノキの石づきを切り落とし、指1本分程度の束になるように根元から割いて分けます。(バラバラになっても後でまとめられます）
- 2
バットや平皿などに、醤油、酒、おろしショウガを混ぜ入れておき、①を入れます。少し転がして全体に味がつくようにします。
- 3
エノキがしんなりしてきたら取り出し、片栗粉を全体に軽くまぶします。片栗粉が多いと粉っぽくなるので、唐揚げに使う程度で。
- 4
③の補足
バラバラになったエノキは片栗粉で上手くまとめると大丈夫です。 - 5
フライパンを熱し、多めの油を敷き、揚げ焼き状態で③を焼きます。平らになりますので両面きつね色になったら取り出します。
- 6
⑤の補足
フライパンから取り出したら、しっかり油を切ってください。 - 7
完成です！
コスパが良いので、おかずの1品にも、お酒のおつまみにも最適！
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- 8
2018/08/25 話題のレシピに紹介頂きました！ありがとうございます！
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- 9
2018/08/29 「えのき」の人気検索レシピ10になりました！ありがとうございます！
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- 10
2018/09/02 つくれぽ100人&話題入り！
ありがとうございます！10/09 つくれぽ400超！感謝です！
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コツ・ポイント
・焼いた後はしっかり油切りを。
・片栗粉は少ないとベチャっとなるようです(つくれぽより)
【注意】エノキを長いまま使用します。小さなお子様や高齢者など咀嚼が難しい人が召し上がる時は、飲み込みに充分気を付けてください。(噛み切りにくいので)
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