タコと大葉の和風パスタ（出汁と醤油）
chiyo16☆ @cook_40096222
醤油ベースのタコと大葉の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
ランチにパスタにタコと大葉を合わせてみました。和風が合います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をはり、塩を入れ、パスタを時間どおり茹でる。
-
- 2
タコと大葉を切る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、〇を入れ炒める。次に●を入れる。
-
- 4
パスタと合わせて完成。
-
- 5
【出汁①】
出汁は、水600CCに昆布を入れ、沸騰前に鰹節を入れ弱火で2分。ざるでこす。■1番出汁 -
- 6
【出汁②】
1番出汁の調理の後、出汁がらに水600CCを入れ沸騰直前まで温度をあげ、追い鰹。ざるでこす。■2番出汁 - 7
【出汁③】
1番出汁と2番出汁を1対1の割合で合わせる。■1.5番出汁
★1.5番出汁を冷蔵庫で保管。
コツ・ポイント
・出汁は時間がなければ、1番出汁で大丈夫です。1.5番出汁は作り置きしていると便利です。
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