お義母さんの味・れんこんの肉詰めフライ
平野由南（ひらのゆな @cook_40052510
生のれんこんが手に入ったら、うちはまずコレを作ります♪2019.1.5 レシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
お義母さんがいつも作ってくれていて、旦那の好物だったので、作り方を教えてもらいました。
お義母さんの味・れんこんの肉詰めフライ
生のれんこんが手に入ったら、うちはまずコレを作ります♪2019.1.5 レシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
お義母さんがいつも作ってくれていて、旦那の好物だったので、作り方を教えてもらいました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、１ｃｍくらいの厚さに切り、酢水に１０分くらいつけておく。（時間がなければ、そのまま使うこともアリ）
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンを熱し、少し炒める。
- 3
●をボールに入れ混ぜる。
- 4
水気を切ったれんこんに小麦粉をつける。れんこんの片側に●の肉をぎゅーと押しつける。肉にも小麦粉をつける。
- 5
玉子→パン粉の順につける。
- 6
１7０℃の油でキツネ色になるまで揚げる。完成〜。
- 7
ソースをつけてどうぞ♪しょうゆでも美味しいです♪
- 8
※お肉と一緒にしそ(大葉)をつけて揚げても美味しいですよ〜♪
- 9
※この方法で作らなくても、ご自宅のハンバーグレシピのタネで作ってくれれば大丈夫です。
- 10
※私はたまに市販の鶏団子（生タイプのもの）を使って作る時もあります。
コツ・ポイント
生のれんこんを使って作って下さい。市販の水煮では残念ながらこの美味しさは出せません。
れんこんに小麦粉をつけることで、お肉が剥がれにくくなります。
本能の赴くままに、今食べたいものを作って食べる人です☆口に合わないものは、れぽしません。れぽしたのは、本気で好きなもの♡返れぽは求めてません。美味しいものを美味しいねと言い合える人がいるって幸せ♬みなさん、ありがとうございます♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18374741
