手作り☆粒マスタード(マイルドタイプ)
Teriちゃん @cook_40075160
マイルドな粒マスタードを簡単に手作りで*.(*ˊ˘ˋ*)*♡手作りだと原料がシンプルで添加物が入らないから安心☆
このレシピの生い立ち
常に美容や健康に関するレシピを考案中。よくある粒マスタードの基本レシピですが、黄色いマスタードシードだけを使って、辛さやクセはマイルドめに調整しています。酢と塩だけで作っているので安心。そして脂肪燃焼や代謝促進の効果も期待できます♡
手作り☆粒マスタード(マイルドタイプ)
マイルドな粒マスタードを簡単に手作りで*.(*ˊ˘ˋ*)*♡手作りだと原料がシンプルで添加物が入らないから安心☆
このレシピの生い立ち
常に美容や健康に関するレシピを考案中。よくある粒マスタードの基本レシピですが、黄色いマスタードシードだけを使って、辛さやクセはマイルドめに調整しています。酢と塩だけで作っているので安心。そして脂肪燃焼や代謝促進の効果も期待できます♡
作り方
- 1
粒マスタードを綺麗な水に1時間浸水させる。
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- 2
マスタードを浸けていた水をキチンときって、すり鉢で軽く潰します。潰し加減はお好みで。私は粒をけっこう残します。
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- 3
※潰しが細かいと香りは高いですが、ねっとりした感じになります。潰しが粗いと香りは少ないですがサラッ･プチプチな仕上がり。
- 4
☆の材料を加えて混ぜ、さらに好みの感じに潰します。ゆるめたい時は、好みで白ワインビネガーの量を増やして調節して下さい。
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- 5
煮沸消毒した瓶や、清潔な容器などに移して、1~2日冷蔵庫でなじませます。
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コツ・ポイント
粒マスタードは潰れると辛味を感じます。辛味を強く感じたい時は潰しを細か目にすると良いと思います。
粒を多く残すと、口に入れた時の辛さはマイルドですがプチプチ噛んでいるうちに辛味を感じ出します。
潰し加減でお好みの感じに調整して下さい。
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買うと意外と高い粒マスタードは簡単に作れるため手作りしました。冷蔵庫に保存すれば長期保存可能です。あまり潰さなければプチプチの食感が楽しめます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375474
