☆サムゲタン風スープ☆

☆YOUちゃん☆
☆YOUちゃん☆ @cook_40087031

濃厚うまっ!!温まるサムゲタン風スープ☆
このレシピの生い立ち
寒い日が続いたので、大好きなサムゲタン風スープ食べたくなり作りました!

☆サムゲタン風スープ☆

濃厚うまっ!!温まるサムゲタン風スープ☆
このレシピの生い立ち
寒い日が続いたので、大好きなサムゲタン風スープ食べたくなり作りました!

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材料

2~3人分
  1. 手羽元 8~10本
  2. ごはん 0.5膳分
  3. つぶしたニンニク 4~5かけ
  4. おろし生姜 大2
  5. 長ネギ 2本
  6. 人参 小2本
  7. 小2
  8. ゆずこしょう 小1~2
  9. 800cc
  10. 料理酒 100cc

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさにネギを切る。人参はうすい短冊に切る。手羽元は火を通りやすくするため切れ込みを入れる。

  2. 2

    人参、手羽元、ネギ、ごはん、ニンニク、生姜、料理酒、水の順に入れる。蓋をして、弱火~とろ火で煮込む。

  3. 3

    灰汁が出始めたらこまめに取り除き、水分が減ったら手羽がかぶるくらい追加する。

  4. 4

    煮込み始めて1時間半程経つと、骨からお肉がはがれやすくなるので骨いらない人ははがしていく。

  5. 5

    今回は食べやすくするためはがしました。熱いので火傷に注意!スルッとはがれます。ゆずこしょうと塩で味付けして出来上がり☆

コツ・ポイント

灰汁を取るとき強火にして、一気に取るとスムーズです。
工程5の味付けするときの水分の量は骨無しの場合6~700㏄くらいが目安です。
ゆずこしょうを香り付けに使いましたが、塩コショウの味付けでも美味しいです☆塩は最初小1入れて味見して下さい。

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食べることが大好き♡♡♡基本は作るより食べる派(笑)たまに創作料理したときに載せてます(#^_^#)お野菜大好きなので、お野菜中心のヘルシー料理が多いです(*^^*)
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