ふわふわジューシー♪ 鶏ひき肉の巾着煮
ぽんぽんmama @cook_40156178
油あげが煮汁を吸って、柔らかくジューシーな味わいです。煮るとふんわり膨らむので、けっこう食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
卵とかお餅とか、巾着煮が好きなので作ってみました。
ふわふわジューシー♪ 鶏ひき肉の巾着煮
油あげが煮汁を吸って、柔らかくジューシーな味わいです。煮るとふんわり膨らむので、けっこう食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
卵とかお餅とか、巾着煮が好きなので作ってみました。
作り方
- 1
ヒジキは水で戻したら、サッと洗って水気をきります。
-
- 2
油あげは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切って開き、袋状にします。
- 3
にんじんは薄切りにして小さめに切り、エリンギも5mm角くらいに細かく切ります。
-
- 4
ボウルに鶏ひき肉、ヒジキ、にんじん、エリンギ、卵、しょうゆ（大さじ1）を入れてよく混ぜます。
- 5
油あげの袋にタネを入れて、ちくわで縛ります。ちくわは縦に4等分してトング状に切り込みを入れます（写真）。
-
- 6
鍋にだし汁と油あげを入れて5〜10分ほど煮たら、★の調味料を入れて弱火で10分くらい煮込んで完成です。
-
- 7
＊2016/4/28 「鶏挽き肉」のカテゴリに掲載されました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
ちくわがなければ、長ネギや爪楊枝でとじてもOKです。
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