むね肉は皮を取り一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れて●を加えてよく揉む。

1に卵白を入れて揉み揉み。

別のポリ袋に片栗粉を入れる。3の袋の肉を汁気を軽くきりながら取り出し、その袋に移し入れて揉む。
続けて油を加え揉み揉み。

フライパンにごま油を熱し4の肉を重ならないように並べて焼く。

焼き色がついたら裏返し両面にこんがりと焼き色をつける。
後から煮るので中までしっかり火が通っていなくても大丈夫。

焼き色がついたら混ぜ合わせておいた2の合せ調味料を加え、時々フライパンを揺すりながら煮立てる。

煮立てば水溶き片栗粉を混ぜ直してから回し入れてかき混ぜ、サッと煮立たせてから火を止める。チーズをちぎりながら加える。

フライパンに残ったソースをかけてから粉チーズをたっぷりふったら完成☆
熱々のうちに食卓へ。