さつまいもと鮭の炊き込み御飯おにぎり

onigiriさん☆ @cook_40095292
秋の味覚さつまいもと鮭をしょうゆベースの炊き込み御飯にして、ゴマをたっぷり加えておにぎりに。秋満喫のおにぎり!
このレシピの生い立ち
秋の味覚のさつまいもと鮭を合わせてみたくなりました。しょうゆ味もさつまいもご飯に合うんだなぁ。
作り方
- 1
米は研いで、水切りしておく。
さつまいもは1cm角に切って水にさらす。 - 2
鮭は3等分くらいに切ったら、鍋に入れ、●と生姜を加えて煮立たせ、表面の色が変わったら、火を止め、身と汁を分けておく。
- 3
炊飯器に米を入れ、2の汁を加えたら、目盛りまで水を加える。軽く混ぜて、その上に鮭とさつまいもを載せ、炊く。
- 4
炊き上がったら、黒ごまを振り入れ、全体をよく混ぜて、適当な大きさ形に握る。
コツ・ポイント
鮭は、炊飯器で炊くので、調味料が絡まる程度で十分です。冷ました後、骨と皮を除いておくと、食べ易いです。鮭の塩分により、調味料の量を加減してください。麺つゆ大さじ4+酒大さじ1でも美味しくできます。
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