さつまいもと鮭の炊き込み御飯おにぎり

onigiriさん☆
onigiriさん☆ @cook_40095292

秋の味覚さつまいもと鮭をしょうゆベースの炊き込み御飯にして、ゴマをたっぷり加えておにぎりに。秋満喫のおにぎり!
このレシピの生い立ち
秋の味覚のさつまいもと鮭を合わせてみたくなりました。しょうゆ味もさつまいもご飯に合うんだなぁ。

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材料

8個分
  1. 2合
  2. さつまいも 大1/2本
  3. 鮭切り身 2枚
  4. ●醤油酒みりん 各大さじ2
  5. 生姜スライス 5枚くらい
  6. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    米は研いで、水切りしておく。
    さつまいもは1cm角に切って水にさらす。

  2. 2

    鮭は3等分くらいに切ったら、鍋に入れ、●と生姜を加えて煮立たせ、表面の色が変わったら、火を止め、身と汁を分けておく。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ、2の汁を加えたら、目盛りまで水を加える。軽く混ぜて、その上に鮭とさつまいもを載せ、炊く。

  4. 4

    炊き上がったら、黒ごまを振り入れ、全体をよく混ぜて、適当な大きさ形に握る。

コツ・ポイント

鮭は、炊飯器で炊くので、調味料が絡まる程度で十分です。冷ました後、骨と皮を除いておくと、食べ易いです。鮭の塩分により、調味料の量を加減してください。麺つゆ大さじ4+酒大さじ1でも美味しくできます。

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