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絹揚げ野菜あんかけ
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絹揚げ野菜あんかけ-レシピのメイン写真

絹揚げ野菜あんかけ

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

生姜醤油で食べる事が多いのですが、ボリユームアップに野菜を加えてみた
このレシピの生い立ち
我が家では、昼ごはんの時に食べる事が多いのですが、野菜をたすことで、夕食の1品になるよな気がして作りました

生姜醤油で食べる事が多いのですが、ボリユームアップに野菜を加えてみた
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我が家では、昼ごはんの時に食べる事が多いのですが、野菜をたすことで、夕食の1品になるよな気がして作りました

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絹揚げ野菜あんかけ

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

生姜醤油で食べる事が多いのですが、ボリユームアップに野菜を加えてみた
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我が家では、昼ごはんの時に食べる事が多いのですが、野菜をたすことで、夕食の1品になるよな気がして作りました

生姜醤油で食べる事が多いのですが、ボリユームアップに野菜を加えてみた
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材料

2人分
  • 絹揚げ 3個
  • 白菜の葉 3枚
  • しめじ 1袋
  • 白ネギ 1本
  • しょうが(チューブ) 少々
  • しょう油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 水 200cc
  • だしの素 小さじ1
  • 片栗粉+水 大さじ1＋大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    絹揚げを2等分に切り、油無で両面焼き、サラにうつす

  2. 2

    白菜3センチ幅に切り、白ネギは斜め切、しめじは小房に分ける

  3. 3

    ごま油でしんなりするまで炒め、だし汁をくわえ5分煮る。火加減は中火

    • 絹揚げ野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    調味料と、しょうがを入れ、水溶き片栗を回し入れ、2～3分煮る

    • 絹揚げ野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    焼いておいた絹揚げにあんかけをかける

コツ・ポイント

とろみは固い方が、絹揚げと一緒に食べやすいと思う。味をみて薄ければ塩を適宜入れる。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2013/04/22 06:21に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 白菜 シメジ 片栗粉 しょうが 絹揚げ 長ネギ

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