絹揚げ野菜あんかけ

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

生姜醤油で食べる事が多いのですが、ボリユームアップに野菜を加えてみた
このレシピの生い立ち
我が家では、昼ごはんの時に食べる事が多いのですが、野菜をたすことで、夕食の1品になるよな気がして作りました

絹揚げ野菜あんかけ

mioly's cooksnap of when they made 絹揚げ野菜あんかけ.
はるたんママ0727's cooksnap of when they made 絹揚げ野菜あんかけ.
ツンツン48
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生姜醤油で食べる事が多いのですが、ボリユームアップに野菜を加えてみた
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我が家では、昼ごはんの時に食べる事が多いのですが、野菜をたすことで、夕食の1品になるよな気がして作りました
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材料

2人分
  1. 絹揚げ 3個
  2. 白菜の葉 3枚
  3. しめじ 1袋
  4. 白ネギ 1本
  5. しょうが(チューブ) 少々
  6. しょう油 大さじ1
  7. みりん 小さじ2
  8. 水 200cc
  9. だしの素 小さじ1
  10. 片栗粉+水 大さじ1＋大さじ2
  11. ごま油 大さじ1
  12. 塩 少々

作り方

  1. 1

    絹揚げを2等分に切り、油無で両面焼き、サラにうつす

  2. 2

    白菜3センチ幅に切り、白ネギは斜め切、しめじは小房に分ける

  3. 3

    ごま油でしんなりするまで炒め、だし汁をくわえ5分煮る。火加減は中火

  4. 4

    調味料と、しょうがを入れ、水溶き片栗を回し入れ、2～3分煮る

  5. 5

    焼いておいた絹揚げにあんかけをかける

コツ・ポイント

とろみは固い方が、絹揚げと一緒に食べやすいと思う。味をみて薄ければ塩を適宜入れる。
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主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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