色々使える！煮るだけ美味しい✨八角大豆〜
obiちゃん @cook_40062549
豆好きの旦那大絶賛〜✨✨大豆と八角でダイエットにも良し!!女性に嬉しいイソフラボンで綺麗になろ〜うo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
友達と行った中華料理屋さんのお通しに出てきた1品✨すっごく美味しかったのでこれは使えると再現してみました〜(^o^)
色々使える！煮るだけ美味しい✨八角大豆〜
豆好きの旦那大絶賛〜✨✨大豆と八角でダイエットにも良し!!女性に嬉しいイソフラボンで綺麗になろ〜うo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
友達と行った中華料理屋さんのお通しに出てきた1品✨すっごく美味しかったのでこれは使えると再現してみました〜(^o^)
作り方
- 1
乾燥大豆を軽く洗い一晩水に浸け、ふっくらと戻ったら、豆が隠れるくらい水を入れ、極弱火で15〜20分コトコトと煮ます。
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- 2
大豆を水煮するのが面倒な場合は、市販の水煮でも代用出来るかと思いますが、大豆が柔らかくなり過ぎない様気を付けてください。
- 3
少し固めに水煮したら、八角、甜菜糖を入れ中弱火でコトコトと15〜20分煮ていきます。
- 4
お好みの柔らかさになり、半日〜1日おき、八角と甜菜糖の味が、程良く豆に染み込んだら出来上がりですo(^▽^)o
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- 5
そのまま食べても、サラダに入れたら、アクセントにもなり美味しいでーす(^▽^)o✨
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- 6
八角の味が濃過ぎるかもと思う方は、八角を減らしてください
2~3日すると味も馴染みもっと美味しくいただけますよ(^▽^)
コツ・ポイント
大豆を煮る時に、強火で煮過ぎると、皮が剥がれてしまうので弱火でコトコトと煮てください(^○^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18381350
