〓梅の種で簡単＊おつかれさま梅ドリンク
ねむンダ @cook_40063950
梅ジャムなど作る時に出る梅の種。
これでもう一品、作業を頑張った自分にお疲れ様ドリンク（梅酢ドリンク）を作ります。
このレシピの生い立ち
ID:18385435とID:18380183の副産物の梅の種ドリンクです。
種の周りはペクチンが豊富らしいです。お通じによさそう。
レンチン梅をまとめたブログを開設しました。
http://renchin-ume.blog.jp
〓梅の種で簡単＊おつかれさま梅ドリンク
梅ジャムなど作る時に出る梅の種。
これでもう一品、作業を頑張った自分にお疲れ様ドリンク（梅酢ドリンク）を作ります。
このレシピの生い立ち
ID:18385435とID:18380183の副産物の梅の種ドリンクです。
種の周りはペクチンが豊富らしいです。お通じによさそう。
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作り方
- 1
ID:18385435とID:18380183で梅ペーストと梅酢を取った後に残った種たち。
このまま捨てるにはしのびない。 -
- 2
鍋に水と種を入れて蓋をして沸騰したらら中〜弱火で煮ます。種を味見して酸味が出つくしたら砂糖を煮溶かし終了。冷まします。
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- 3
種が入らないようにグラスに注いで、好みの濃さにして氷を浮かべて完成。
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- 4
梅ペースト→梅酢→梅ドリンクと使い切り、残った茹で種は味も素っ気もなくなりました。
これ以上は使い道ないかな？
コツ・ポイント
２は15分〜20分煮たところで種の味見をしてみてね。
アクが出たらすくい取ってね。
甘さを加えるタイミングは3でもOK。
ちょっと濁っててちょっと梅の実が入っちゃうけど気にしな〜い。
うっかり煮詰めすぎちゃっても大丈夫。
水を足してね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18382004
