切り餅で簡単♪おこわ風むかごご飯
cklax48 @cook_40100020
切り餅を一緒に抱き込むことでおこわ風にモチモチに仕上がります。塩麹を使うとより美味しさが増しますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
むかごをいただいたので、定番のむかごごはんを一工夫してみました。
切り餅入りのおこわ風ごはんシリーズは家族に大好評です♪
アプリでひらく作り方
- 1
むかごはよく洗って水気を切る。切り餅は写真のように1cm程度に細かく切る。
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- 2
炊飯釜に米を入れ、通常量の水を入れる。むかご、塩麹を入れて全体をよく混ぜ、上に切った切り餅をのせて炊飯器で普通に炊く。
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- 3
炊き上がると餅が表面に広がってるので、むかごをつぶさないように注意しながら餅が全体に混ざるようにしっかり混ぜる。
-
- 4
できあがり！
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コツ・ポイント
切り餅が柔らかいうちにしっかりと全体に混ぜることがポイントです。冷えてももっちり、美味しくいただけます。冷凍保存もOKです！
米1合に対して、むかご50g・切り餅1/2個・塩麹大さじ1（塩の場合は小さじ1/2）を目安に増減可能です。
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