とろ～りあったまる♪ にゅうめん
commeline @cook_40034338
ゆるくとろみをつけたお汁に生姜を添えた大好きなにゅうめんです。あったまりますよ～いかがですか♪ 卵とじ、梅味などにも
このレシピの生い立ち
私の母は 冬にはよくにゅうめんをつくってくれました。私はおうどんより好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しめじは小房に分けておく。そうめんは固めに茹でておく。
- 2
鍋にだし汁をいれ、沸騰したら鶏肉をいれアクを取り、しめじを入れる。＊の調味料をいれる
- 3
２に水溶きの片栗粉で薄いとろみをつけ、固ゆでにしたそうめんをいれてあたため器に盛る
- 4
生姜をたっぷりのせ、ねぎを散らす。
- 5
レシピID：17482657
こちらは酒かすの味噌汁にそうめんをいれたものです。クリーミーで美味しいです -
- 6
レシピID：17555775
こちらは野菜たっぷりの冷たいぶっかけそうめんです -
コツ・ポイント
コツはそうめんは固めにゆでて 熱いだし汁にいれ温めておわんに盛ります。だし汁は麺とからみ易いように ゆくるトロミをつけます。お汁はたっぷりつくって薄味にし お汁までいただけるようにします。生姜がピリッと美味しいです。是非どうぞ
リアクション
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