サツマイモをレンジで温めて潰す。

挽き肉と[1]を混ぜ合わせる

レンコンを輪切りにしてキッチンペーパーで水気をふき取り、切り口に小麦粉をまぶす。

[2]を[3]で挟み(小麦粉をまぶした方を内側にする)、更に全体にまんべんなく小麦粉をまぶす。

フライパンでオリーブオイルを熱し、[4]を並べて両面焦げ目がつく位に焼く。

砂糖を加え全体によく絡ませます。ｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜ泡立ってきたらみりん→醤油の順に加え絡ませる。