下準備
薄力粉ふるっておく。

A.かぼちゃを5mm角に切り、砂糖・水を加え電子レンジ500wで1分半。

ここでオーブン170度に予熱する！

B.かぼちゃを一口大に切り、鍋に水がかぶるほどの、水を入れ柔らかくなるまで茹でる。

B.かぼちゃが、柔らかくなったら熱いうちにマッシュして粗熱取れたら生クリームを加えヘラでよく混ぜておく。

卵白をボウルに入れてミキサーで角が立つまで泡立てる。

※グラニュー糖は3回に分けて入れる。

卵黄・水をボウルに入れホイッパーで混ぜ、サラダ油を少しずつ加えしっかり乳化させる。

ボウルにB.のかぼちゃペーストを加えしっかり混ぜる。

薄力粉を加えてホイッパーでしっかりと混ぜる。

先ほど立てたメレンゲを再びあわ立て、キメを整えたら3分の1をボウルに入れヘラで切り混ぜる。

生地にメレンゲが馴染んだら残りのメレンゲをあわ立て直して、あわを潰さないように混ぜる！

8割ほど混ざったらAかぼちゃを加え全体的に散らばったら、シフォン型に流し込む。

170度のオーブンで30分焼く！

焼きあがったら、瓶に逆さまにして粗熱をとる。

キャラメルクリーム作り！
鍋に上白糖を入れ、火にかけキャラメル色になるまで待つ。

生クリームがふつふつするまで温める！

キャラメル色になったら温めておいた生クリームを、ゆっくり加え混ぜる。

後は、シフォンケーキの粗熱が取れたらカットしてお好みでキャラメルソースをかけて召し上がれ~(^^)