新じゃがはタワシでゴシゴシ洗い、皮が付いてても大丈夫です。小さければそのままの大きさで。ニンジンはサイコロ切りにします。

鍋にバターを入れ舞茸を軽く炒める。

少し炒めたら、新じゃがとニンジンを入れてかくれる程度のお水とコンソメを入れて、中火で少し柔らかくなるまで煮ます。

じゃがいもに火が通ったら牛乳、顆粒状のシチューの素を入れて最後に塩で味を調えたら出来上がりです。

最後に、緑のものなんでもいいですがパッとかけると鮮やかになります。