マグロのゴマ焼き~長ネギと青じそと一緒に

いわたけのこ
いわたけのこ @cook_40085254

マグロ1さくに白ゴマをまぶし香ばしく焼き、マグロをコジャレたおつまみにしました。簡単なので、お試し下さいませ‼
このレシピの生い立ち
鳥肉にゴマをまぶした照り焼きを作ったら見た目悪くて、失敗して!マグロでやってみたら簡単でした。マグロなので照り焼きには、できませんでしたが、美味しそうなマグロが店頭に無いときなど、少しだけ手間がかかりますが家族の喜ぶ1品になりました。

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材料

四人分
  1. マグロ 1さく
  2. 長ネギ 1本
  3. 青じそ 10枚
  4. ポン酢 適量
  5. 胡麻 適量
  6. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    青じそを千切りにします。長ネギは、斜め薄切りにします。

  2. 2

    マグロの全面に白ごまを、まぶします。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れゴマをまぶしたマグロを、両面、強目の火で焼きます。

  4. 4

    長ネギも入れて炒めます。

  5. 5

    マグロを取り出し、まな板の上で食べやすい大きさに切りお皿にマグロ、炒めた長ネギ、青じそをのせて、ポン酢をかけたら完成!

コツ・ポイント

マグロにゴマをまぶすと多少、ポロポロ剥がれてしまうので多めにまぶしてください。ゴマがついているので、マグロには表面位しか火が入りません。強目の火で焼いて大丈夫です。。ゴマの色が香ばしい色、キツネ色になったら取り出して下さい‼

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レシピ作者

いわたけのこ
いわたけのこ @cook_40085254
に公開
ココで色んな方のお料理を見て楽しんでいます(*^^*)常日頃は、仕事と家事の両立!自宅の仕事で3食作る日々です。簡単だけど、バランスの良いものを作るようにしています特別な日は時間をかけて美味しいもの作って家族を驚かせたい娘の為にレシピを書き始めました。お料理が好きな娘なので私の味を受け継いで欲しいです(*^。^*)純子2015年1月2日
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