マグロのゴマ焼き~長ネギと青じそと一緒に

いわたけのこ @cook_40085254
マグロ1さくに白ゴマをまぶし香ばしく焼き、マグロをコジャレたおつまみにしました。簡単なので、お試し下さいませ‼
このレシピの生い立ち
鳥肉にゴマをまぶした照り焼きを作ったら見た目悪くて、失敗して!マグロでやってみたら簡単でした。マグロなので照り焼きには、できませんでしたが、美味しそうなマグロが店頭に無いときなど、少しだけ手間がかかりますが家族の喜ぶ1品になりました。
作り方
- 1
青じそを千切りにします。長ネギは、斜め薄切りにします。
- 2
マグロの全面に白ごまを、まぶします。
- 3
フライパンに胡麻油を入れゴマをまぶしたマグロを、両面、強目の火で焼きます。
- 4
長ネギも入れて炒めます。
- 5
マグロを取り出し、まな板の上で食べやすい大きさに切りお皿にマグロ、炒めた長ネギ、青じそをのせて、ポン酢をかけたら完成!
コツ・ポイント
マグロにゴマをまぶすと多少、ポロポロ剥がれてしまうので多めにまぶしてください。ゴマがついているので、マグロには表面位しか火が入りません。強目の火で焼いて大丈夫です。。ゴマの色が香ばしい色、キツネ色になったら取り出して下さい‼
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