ダシの素で作る☆和風肉野菜炒め

クックMarly
クックMarly @cook_40123813

豚肉さんと冷蔵庫に残ったお野菜とで、ちょちょいのちょい、っと。たいした工夫もないんだけど、備忘録的に♪
このレシピの生い立ち
キャベツが余ってたから。2016/11/20のブログ参照♪

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材料

2~3人分
  1. 豚肉(細切れ or 薄切り) 200g
  2. ニンジン 1/2~1本
  3. ピーマン 2~3個
  4. キャベツ 1/2~1/4個
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. 和風だしの素 小さじ1
  8. 醤油 小さじ2
  9. かつおぶし 1袋

作り方

  1. 1

    ニンジンは細切り、ピーマンは半分に切って輪切りに。切ったらレンジでチン!1分くらいね。

  2. 2

    キャベツは食べやすいサイズのざく切りに~

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。軽く炒めたら、塩コショウをしっかりめにふって、完全に色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ニンジン・ピーマンを入れて軽く炒めて、キャベツを入れてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    和風だしの素を振り入れて、味付け。濃い目の味がいい人は多めにね。

  6. 6

    醤油を小さじ1ずつ振りかけて炒めて、最後に鰹節を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

  7. 7

    ちょっとパンチがほしいなぁ~と思うようなら、最後に粗びき黒コショウを振りかけるとよいよ。

コツ・ポイント

全体的な味付けは薄目なので、お肉にはしっかりめに味付けするのが美味しいかな。
全体の味の調節はだしの素の量で。

ニンジン・ピーマンをレンチンしておくと、火がとおりきってない~っていう失敗をしないですみます(笑)

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レシピ作者

クックMarly
クックMarly @cook_40123813
に公開
平日は残業大好きサラリーマンのため、料理は週末限定です♪簡単なものしか作りません(作れません)(笑)
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