揚げない！ササミのチーズinカツ
shihoごはん @cook_40127327
ささみだけど、パサパサせずに
柔らかい！！チーズがとろけて美味♡
このレシピの生い立ち
ササミが残ってて、
母にカツが食べたいと言われたので。
揚げない！ササミのチーズinカツ
ささみだけど、パサパサせずに
柔らかい！！チーズがとろけて美味♡
このレシピの生い立ち
ササミが残ってて、
母にカツが食べたいと言われたので。
作り方
- 1
ササミの水気を拭き取り、観音開きにします。両面に軽く、塩こしょうをしておきます。
- 2
手前から半分くらいのところにチーズを裂いてのせます。（そのままではきっとのらないので。）
- 3
奥側から手前にパタンと二つに折り曲げます。（絵の↓のように折り曲げてください。）
-
- 4
パン粉をお皿に入れておきます。
- 5
ササミの表面（今、上になっている面）にマヨネーズを薄く塗ります。
- 6
マヨネーズを塗った面を下にして、お皿に入れたパン粉の上にのせます。
- 7
反対の面（さっきマヨネーズを塗っていない面）にもマヨネーズを塗り、ひっくり返してパン粉をつけます。
- 8
両面にしっかりパン粉をつけ、焼いた時にチーズが出てこないよう、端を抑えておいてください。
-
- 9
油を敷いたフライパンで焼きます。
- 10
焼き色はすぐにつきますが、中までなかなか火が通らないので、蓋をして弱火でじっくり焼いてください。
- 11
不安でしたら、焼きあがってから電子レンジで30秒ほどチンしてください！（我が家ではそうしました）
コツ・ポイント
焼いてる間にチーズが出てきてしまうので、
パン粉をつける時に端にもしっかりつけて、
押さえつけて、出てこないようにしてみてください。
マヨネーズを多めに塗った方が、
柔らかくなるのだと思います！
実際マヨネーズの味はしません。
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☆海苔巻きササミチーズカツ☆ ☆海苔巻きササミチーズカツ☆
ササミにチーズをはさんであげると、このままじゃ揚げてるときにチーズがながれちゃうな…と思い、海苔で巻いちゃいました☆海苔が味を引き立ててくれて、とってもおいしいですよ～(ｏ￣∀￣)ノ”
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18400441
