豚肉1枚にポテトを4本程度巻いて、巻き終わりを下にしておく。すべての豚肉を同様に巻く。

巻いたお肉に小麦粉を軽く全体にまぶす。
★茶こしを使うと便利です！

熱したフライパンにごま油を敷き、お肉の巻き終わりを下にして焼いていく。適当に回転させ、全体的に焼き色を付ける。

薄切りにしたネギを入れ、軽く炒める。

砂糖・みりん・しょうゆを入れ、ふたをして弱火～中火で5分ほど蒸し焼きにする。

ふたを外し、水分を飛ばす。

ごまを散らし、最後に軽くごま油を回しかけると風味が増して美味しくなりますよ。