たけのこと安芸豆の土佐煮
noah299 @cook_40161883
たけのこのシャキシャキした歯ごたえと、安芸豆のくたっとした食感の両方を楽しんで♡インゲン豆でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが掘ってきてくれた筍と、頂きものの安芸豆をアドリブで入れたら、思いのほか良く合いました♡
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこのと安芸豆を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水とめんつゆを入れ火にかける。沸騰したら、たけのこと安芸豆を入れ、酒を加え、柔らかくなるまで煮る。
- 3
煮えたらみりんを回しかけてツヤを出し、かつお節を振りかけて軽く混ぜ、出来上がり！
- 4
安芸豆やインゲンなどを一緒にくたっと煮ると、旨味を吸って美味しいのです。
たけのこだけで作ってももちろんOK♪
コツ・ポイント
生たけのこの下ごしらえはこちら→レシピID：18399021
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