ブリのさっぱり照り焼き
やじとら @cook_40054783
お酢を入れる事で、普通の照り焼きよりもサッパリ食べられます。
お酢の量はお好みにより加減してください♪（レシピは最低量）
このレシピの生い立ち
甘ったるい照り焼きはあまり好きじゃないので。
ブリのさっぱり照り焼き
お酢を入れる事で、普通の照り焼きよりもサッパリ食べられます。
お酢の量はお好みにより加減してください♪（レシピは最低量）
このレシピの生い立ち
甘ったるい照り焼きはあまり好きじゃないので。
作り方
- 1
切り身両面に塩を少量まぶし、10分置いてから出てきた汁をペーパー等でふき取る。（臭みとり）
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- 2
★を別のボウルで混ぜ、スライスした生姜（にんにくを入れてもOK）と共に30分程漬け込む。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、ごま油で生姜を香りが出るまで炒める。生姜を一旦取り出し、汁気を切ったブリを投入。
-
- 4
片面がこんがり焼けたら裏返して弱火にし、酒を振りかけ蓋をし蒸し焼きに。
火が通ったら残りの汁、生姜を入れて中火で煮詰める -
コツ・ポイント
・少し焦げやすいので、汁気を切って焼いて下さい。
・火を通し過ぎると硬くなるので注意っ!!
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