作り方
- 1
鍋に湯を沸かします
沸騰したら塩小さじ1(分量外)をいれます - 2
玉ねぎ4/1を微塵切りにします。
ピーマン2/1は1㎝角に
ナス2/1は更に縦半分にカットし横に四頭分にします。 - 3
アスパラガスはあれば4カットにして沸騰した湯で2分ほど茹でてから冷水に上げます。
- 4
挽肉は余分な油が出るまで炒めて、油はキッチンペーパーで拭って下さい。
微塵切りにした玉ねぎとピーマンをいれて炒めます。 - 5
玉ねぎが半透明になったら残りの調味料を全て入れます。
鍋からおたま1杯分の湯を掬いソースに加えます。塩胡椒で味を整えます - 6
ナスは120°の油で揚げるかサラダ油で軽く透明感がでるまで炒めてからソースに加えて下さい。
- 7
パスタを表記通りに茹でます。
茹で上がったらボウルに合える用の材料を入れて混ぜます - 8
最後にミートソースとアスパラガスをあしらって完成！
-
コツ・ポイント
トマト缶でも美味しく出来ますが汁気を飛ばして仕上げて下さい
パスタにバターと塩胡椒を合えるだけでもぐっと美味しくなりますよ
ピーマンは無くても良いですがあれば甘みとコクが増します
ミートソースは適当に全部炒めても焦がさなければ大丈夫です笑
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