【農家のレシピ】ズッキーニの塩昆布炒め

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

ズッキーニのコリコリした歯ごたえがたまらない♪塩昆布炒め。超時短レシピです。　
このレシピの生い立ち
ズッキーニは味がない野菜なので、塩昆布の味をよくしみこませるように、酒を加えていったん塩昆布の味を外に出してから、煮詰めて味がしみこむようにしました。

【農家のレシピ】ズッキーニの塩昆布炒め

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ズッキーニのコリコリした歯ごたえがたまらない♪塩昆布炒め。超時短レシピです。　
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ズッキーニは味がない野菜なので、塩昆布の味をよくしみこませるように、酒を加えていったん塩昆布の味を外に出してから、煮詰めて味がしみこむようにしました。
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材料

１～２人分
  1. ズッキーニ（縦半分に切り、１センチ幅の斜め切り） １本（２００ｇ）
  2. ごま油 小さじ１
  3. 【A】
  4. 塩昆布（細かく切る） １０ｇ程度
  5. 酒 大さじ１
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱しズッキーニを炒め、油がまわったら【A】を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

塩昆布はキッチンバサミでチョキチョキ細かく切っています。

ズッキーニはごま油でさっと炒めて、すぐに【A】を入れてくださいね。そうするとコリコリ食感になりますよ～♪
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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