塩酒粕でうまうま♪3分でできる海苔の佃煮

ダヤンCafé's cooksnap of when they made 塩酒粕でうまうま♪3分でできる海苔の佃煮.
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ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ's cooksnap of when they made 塩酒粕でうまうま♪3分でできる海苔の佃煮.
賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

2018.7.25話題入り感謝♡ *18.6.5レシピ改定。レンジで作る海苔の佃煮。塩酒粕の旨味とお酢の酸味で大人の味。

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

  1. 焼き海苔 大判1枚
  2. 水 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. ☆塩酒粕 (少量 ID：20173677 、作り置き ID：20173815 ) 小さじ1
  5. ☆砂糖 小さじ2/3〜小さじ1
  6. ☆はちみつ 小さじ1
  7. ☆削り節 小さじ1
  8. ☆米酢 小さじ2/3〜小さじ1
  9. (お好みで)辛味(わさび、一味とうがらしなど) 適量

作り方

  1. 1

    海苔はできるだけ小さくちぎります。

  2. 2

    耐熱容器に水と酒を入れ、ちぎった海苔を入れてふやかします。

  3. 3

    海苔がふやけたら、☆の材料を全て入れ混ぜ合わせます。

  4. 4

    電子レンジ強(600W)で蓋をせず50-60秒(追記参照)加熱したら、いったん取り出し、泡だて器などでよくかき混ぜます。

  5. 5

    再度、電子レンジ強、蓋なしで50-60秒(追記参照)加熱し、よくかき混ぜたら出来上がり♪

  6. 6

    お好みで、わさび(おすすめ)、一味唐辛子などの辛味を加えて下さい。

  7. 7

    18.6.5 レシピ改定しました。時間が経つと固くなりやすい点を改善するため、調味料を増やし、工程も若干変更しました。

  8. 8

    【追記】アレキシさまより、700W電子レンジ使用で、1回目20秒、2回目30秒の加熱で柔らかく仕上がったとの

  9. 9

    フィードバックがございまました。ご参考になさって下さい。アレキシさま、ありがとうございました。

コツ・ポイント

最初に海苔をできるだけ小さくちぎると、出来上がりが柔らかになります。電子レンジの加熱時間は、お使いの機種によって調整して下さい。長くかけすぎると、干上がってしまうので、短めから様子を見て下さいね^^。甘めがお好きな方は砂糖を増量して下さい。

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つくれぽ (22)

つくれぽについて

レシピ作者

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591
に公開
【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧：arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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