ミルフィーユカツ 和風おろしソース

大根を摺り下ろし、軽く水分を絞っておく。他のソースの材料を鍋に入れ、よく混ぜてから火にかける。とろみが出たら火を止める。

おろした大根の半量をソースに混ぜ、残りは器に取る。鍋に油(分量外)を熱し中温でカツを揚げ、油を切っておく。

カツを食べやすい大きさに切って皿に取り、ソースをかける。残した大根おろしを盛り、しそを飾る。キャベツを添えて完成です。