卵焼き

Name: 卵焼き
Yield: 巻き寿司??本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; 酒 大さじ２分の１; 砂糖 大さじ２分の１; 白だし 大さじ２分の１

Hi＆Moママ @cook_40152680

節分と言うことで巻き寿司の具2
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節分と言うことで巻き寿司の具2
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材料

巻き寿司??本

卵 3個
酒大さじ２分の１
砂糖大さじ２分の１
白だし大さじ２分の１
(ミツカンプロが使う味10倍濃縮)

作り方

1
卵をボールに割り入れ酒・砂糖・白だしを加え混ぜる
フライパンを熱して油を引く
2
合わせて置い卵液を少しフライパンに流し入れ固まる前に折り畳むように返す(一番初めだけ箸でに寄せても良い)
3
フライパンに油を引く
4
卵液を入れ、固まる前に折り畳むように返す
これを卵液がなくなるまで繰り返す

コツ・ポイント

焦目を付けず色よく焼く

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2012/02/03 12:02に公開

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