鳥ハムステーキ
がーべら☆ @cook_40133592
サラダにおつまみに大活躍の自家製鳥ハムを焼いてステーキ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
鳥胸肉で鳥ハムをよく作りますが、焼いてステーキ風にしても美味しくできました。
鳥ハムステーキ
サラダにおつまみに大活躍の自家製鳥ハムを焼いてステーキ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
鳥胸肉で鳥ハムをよく作りますが、焼いてステーキ風にしても美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に砂糖、塩をまぶしたら、保存袋に鳥胸肉をいれて水も入れて漬け込みます。
-
- 2
そのまま冷蔵庫で一晩おきます。
- 3
鶏肉を袋からだしたら水で表面を洗ってペーパータオルで水気を取リます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを少量いれて中火で蓋をして鳥胸肉を皮目から焼きます。
-
- 5
よい色がついたらひっくり返して火が通るまで焼きます。
途中白ワイン（または酒）を入れてさらに蒸し焼きにします。 -
- 6
中まで火が通ったら最後にバターを入れて全体にからめます。
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コツ・ポイント
調味料と水をいれて袋に入れるだけです。このまま3日位もちます。フライパンに残ったソースも美味しいのでかけて召し上がって下さい。煮詰まってしまったら水を足して緩めて下さい。焼かずにゆでればサラダチキンになります。
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