夏☀︎野菜炒め
旬の野菜で安く美味しく♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤとコーンが安くなってきた時期なので、購入して作ってみました♡
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、ワタをとります。その後両端を少し切り、2mm程の間隔で切っていきます。
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- 2
ゴーヤを小さじ２の塩でしっかり揉んだ後、すすぎ洗いをし、小さじ１の塩を入れた水につけます。
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- 3
豚肉を油で炒め、赤みがなくなったら、素早くゴーヤと人参を入れて塩コショウをします。
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- 4
ゴーヤと人参がしなっとなったら、もやしを入れて炒めます。その後、醤油で味付けをします。
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- 5
もやしに火が通ったら、最後にコーンを入れて完成です♪
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コツ・ポイント
苦味を抑えるために、塩水につけた状態で9時間ほど冷蔵庫に入れていました。いつもよりは苦くなく食べやすかったです☀︎でも、塩もみが大切だと思います☆
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