マグロのマリネと春菊のサラダ
akkey-y @akkey
マリネにしたマグロはまったりねっとり、お得なものでもおいしくなるので主婦の味方♪生の春菊の香りとよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもクレソンで作るこのサラダなんですが、義父の畑で春菊がちょうど食べごろだったので。
マグロのマリネと春菊のサラダ
マリネにしたマグロはまったりねっとり、お得なものでもおいしくなるので主婦の味方♪生の春菊の香りとよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもクレソンで作るこのサラダなんですが、義父の畑で春菊がちょうど食べごろだったので。
作り方
- 1
マグロはサクの場合7～8ｍｍの厚さにスライスする。マリネ液の調味料を混ぜてマグロを2時間～一晩漬け込む。
- 2
春菊は葉の部分を摘み取って冷水でシャキッとさせ、ざるにあげて水けをよく切る。
- 3
春菊をマグロを漬け込んだマリネ液で和える。混ざったらマグロを加えてざっと混ぜて完成。
- 4
＊今回茎の部分は使わないので茹でておひたしや胡麻和えなどにしてください。
コツ・ポイント
マグロを丸1日など長く漬け込む場合はサクのままで。
逆に時間がない場合はオイルを入れずに漬け込み、最後に加えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18409125
