タコとアスパラの炒め物
tuttypark @cook_40110113
白ワインにあいます。
このレシピの生い立ち
シカゴで食べたタパス料理のお店で出てきたタコ料理がおいしくてその味を再現したくて作りました。
タコとアスパラの炒め物
白ワインにあいます。
このレシピの生い立ち
シカゴで食べたタパス料理のお店で出てきたタコ料理がおいしくてその味を再現したくて作りました。
作り方
- 1
タコは一口サイズにぶつ切り、アスパラは3cmほどに切り、しめじはの石突きを切り落とす。
- 2
アスパラは小鍋に湯を沸かし、さっとゆでておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、タコ、アスパラ、しめじナッツを同時に入れて強火で炒める。
- 4
具材に火が通ったら塩こしょうをして味を馴染ませ、酒をふりアルコールをとばす。
- 5
バジルを振って全体にまざったら火をとめ皿にもる。
コツ・ポイント
強火でささっと、がポイントです。
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