だしの味がきいた冷製トマト

堅魚屋
堅魚屋 @cook_40095719

暑い夏もさっぱりトマトで夏バテ防止!
このレシピの生い立ち
夏でも食べられるだしを使った料理をつくりたくて。

だしの味がきいた冷製トマト

暑い夏もさっぱりトマトで夏バテ防止!
このレシピの生い立ち
夏でも食べられるだしを使った料理をつくりたくて。

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. 鰹節がつくった粉だし 1包
  3. 600cc
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    鍋で沸騰させたお湯600ccに鰹節屋がつくった粉だしを1包入れて軽くかき混ぜ、溶いたら別容器に移して冷ます。

  2. 2

    ヘタを取ったトマトを沸騰したお湯に約10秒入れ、素早く冷水に移して湯むきする。

  3. 3

    だし汁が冷めたらみりん(+調整で醤油)を加え、湯むきしたトマトを一晩漬ける。

  4. 4

    お皿に盛り付けて緑の野菜を添え、だし汁を軽く全体にかけてできあがり。

コツ・ポイント

調味料はお好みで微調整してください。

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かつお節屋の㈱新丸正の直営店【堅魚屋】です。新丸正は創業昭和10年。昔ながらの製法を大切に本当に美味しい鰹節を作り続けています。堅魚屋では自社通販も行なっています。カタログ御希望の方はフリーダイヤル:0120-26-5158(月~金 9:00~17:00)通販では、かつお節や調味料の他、『焼津かつおせんべい』や『かつお節ポテトチップス』『食べるだし醤油』なども大好評です。
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