作り方
- 1
鍋で沸騰させたお湯600ccに鰹節屋がつくった粉だしを1包入れて軽くかき混ぜ、溶いたら別容器に移して冷ます。
- 2
ヘタを取ったトマトを沸騰したお湯に約10秒入れ、素早く冷水に移して湯むきする。
- 3
だし汁が冷めたらみりん(+調整で醤油)を加え、湯むきしたトマトを一晩漬ける。
- 4
お皿に盛り付けて緑の野菜を添え、だし汁を軽く全体にかけてできあがり。
コツ・ポイント
調味料はお好みで微調整してください。
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