作り方
- 1
お米は磨いでおく。干し椎茸は洗ってから水に浸けて戻しておく。150cc分の戻し汁は、取っておく。戻した椎茸は微塵切り。
- 2
枝豆は解凍して房から取っておく。小ネギは小口切りに。生姜は微塵切りにしておく。
- 3
お米に椎茸の戻し汁150ccを入れて、目盛りの足りない分は水を付け足す。醤油、塩を入れて掻き回し、椎茸を入れて炊く。
- 4
炊きあがったら、枝豆を入れて混ぜ合わせ、少々蒸らす。お茶碗に盛り、小ネギ、生姜を散らす。
コツ・ポイント
干し椎茸は時間を掛けて、しっかりと戻しましょう。
生の枝豆の場合は、茹でて塩を振っておきましょう。
行程3の段階で、生姜を一緒に炊き込めばより一層美味しくなります。
ご飯を炊いてる時、生姜の香りに食欲が沸いてきます。
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☆Miyabi☆ -
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