さくさく、ふっくら鯵フライ

chanae
chanae @cook_40064994

シンプルな鯵フライ。自分で手作りするとおいしいですよね。
このレシピの生い立ち
鯵フライ大好きで、時々作ります。やっぱり自分で作ると身がふっくらしておいし~。モニターでベジフルーツオイルを頂いたので、そのオイルで揚げてみました。おかげで、衣がさくさくです。

さくさく、ふっくら鯵フライ

シンプルな鯵フライ。自分で手作りするとおいしいですよね。
このレシピの生い立ち
鯵フライ大好きで、時々作ります。やっぱり自分で作ると身がふっくらしておいし~。モニターでベジフルーツオイルを頂いたので、そのオイルで揚げてみました。おかげで、衣がさくさくです。

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材料

2人分
  1. 鯵(三枚おろし 2匹
  2. コショウ 適量
  3. 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 1個
  6. パン粉 適量
  7. べジフルーツオイル 適量

作り方

  1. 1

    鯵は三枚におろして、水気をキッチンペーパーでよく拭く。塩・コショウする。

  2. 2

    1に小麦粉・卵・パン粉をまぶす。

  3. 3

    油を180度に熱し、きつね色に揚げる。

コツ・ポイント

魚の水気はよくペーパーで拭くことで、生くささがなくなります。揚げる温度にも注意です。今日の鯵は大きかったので三枚おろしにしました。

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chanae
chanae @cook_40064994
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横浜在住。おいしいものが大好き。最近子供が生まれて、なかなか外出が難しいので、家で簡単にできる料理ばかりやってます。
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