鶏のから揚げ 油淋鶏ソースかけ プロの味

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

ジューシーな揚げたてから揚げとにんにくと生姜の香り豊かなコクのあるソースをからめ絶品おかず料理

このレシピの生い立ち
お店でのご予約、ご宴会料理にレシピを考え試行錯誤で出来ました。

鶏のから揚げ 油淋鶏ソースかけ プロの味

ジューシーな揚げたてから揚げとにんにくと生姜の香り豊かなコクのあるソースをからめ絶品おかず料理

このレシピの生い立ち
お店でのご予約、ご宴会料理にレシピを考え試行錯誤で出来ました。

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材料

  1. とりもも 1枚
  2. にんにく 1かけ
  3. 生姜 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. ごま油又はラー油 小さじ1
  7. 大さじ2
  8. から揚げの粉レシピID :23040218 大さじ1~

作り方

  1. 1

    とりももを適当な大きさに切り、から揚げ粉にまぶし油に火を付けない段階で入れ揚げる

  2. 2

    ソースを作る。
    にんにく、しょうがみじん切り。
    調味料を加え混ぜる。

  3. 3

    揚がった鶏肉をお皿に置き上から②のソースをかける

コツ・ポイント

から揚げは、冷たい油から揚げるとしっかり火が通りカラリと出来ます。
から揚げ粉は市販でも、自分で下味を付けて揚げても構いません。お好みでどうぞ。
甘さ加減は調節してください。

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ayubeni
ayubeni @cook_40079808
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料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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