おばあちゃん直伝！！松前漬け
junny1205 @cook_40164537
田舎のばあちゃん直伝の松前漬け☆
かなり美味です！！
お正月のイメージが強いですが、数の子無しでも
おいしいです♪
このレシピの生い立ち
田舎のおばあちゃんが作る松前漬けは絶品♪
市販のがおいしくないと感じるくらいに…
おばあちゃん直伝！！松前漬け
田舎のばあちゃん直伝の松前漬け☆
かなり美味です！！
お正月のイメージが強いですが、数の子無しでも
おいしいです♪
このレシピの生い立ち
田舎のおばあちゃんが作る松前漬けは絶品♪
市販のがおいしくないと感じるくらいに…
作り方
- 1
【下ごしらえ①】
にんじんとキャベツを千切りにする。
なるべく細く千切りするとおいしいですよ！！ - 2
【下ごしらえ②】
それぞれ千切りした野菜をザルに入れ、新聞などにくるみ冷蔵庫に入れるか、外に置いて完全に水分を切る。 - 3
【下ごしらえ③】
野菜の水が切れるのを見計らって、するめと昆布を水で戻す。戻し時間は袋に記載された時間を目安に！！ -
- 4
【下ごしらえ④】
するめと昆布を水で戻したら、ザルにあけ、こちらもしっかりと水切りする。 - 5
キャベツ・にんじん・昆布・するめをすべてボールにいれ、調味料を入れる前にマゼマゼ☆
-
- 6
材料がすべて混ざったら、調味料を順に入れて味を見ながら調整する。
- 7
一晩、冷蔵庫で置くとこんな感じにしっとりなります！！
ピリ辛好きさんは、食べる前に七味をかけると大人の味に☆ -
コツ・ポイント
■市販の松前漬けの素にタレがある場合は、醤油・めんつゆの量を調整！
■野菜の水気を完全に切る！野菜から水が出ると、水っぽくなり、2～3日置くとベチャーとしてきます
■より大人の味は、にんにくすりおろしを入れてもGOOD☆
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