【農家のレシピ】インゲンの中華かき揚げ
FarmersK @cook_40042549
揚げてもバラバラにならない中華かき揚げ。鳥ムネ肉も片栗粉に守られているから肉汁が閉じ込められてジューシーです☆
このレシピの生い立ち
父から教えてもらいました。片栗粉をかき混ぜ続けたらねっとりする性質を利用しています
【農家のレシピ】インゲンの中華かき揚げ
揚げてもバラバラにならない中華かき揚げ。鳥ムネ肉も片栗粉に守られているから肉汁が閉じ込められてジューシーです☆
このレシピの生い立ち
父から教えてもらいました。片栗粉をかき混ぜ続けたらねっとりする性質を利用しています
作り方
- 1
モロッコインゲンはヘタを取り1センチの斜め切りにし、鳥ムネ肉も5ミリの厚さでモロッコインゲンと同じ大きさになるように切る
-
- 2
モロッコインゲン、鳥ムネ肉、【A】をボールに入れ素手で2分間絶えずかき混ぜ続けます。
-
- 3
②を中温の油で揚げます。スプーンを使って油の中へ投入です
-
- 4
鳥ムネ肉もインゲンも小さ目なので２～３分揚げたら完成です。熱々を召し上がれ～。
-
- 5
★私は筋がないインゲンを使っていますが、筋あり種の場合は筋を取ってくださいね
コツ・ポイント
片栗粉とインゲン、鳥ムネ肉をかき混ぜ続けるとノリ状になります。こうなると揚げてもバラバラになりにくいです。時間がたつと片栗粉は又水っぽい状態に戻ろうとする性質があるので、ねっとり感がなくなったら又かき混ぜてね。
似たレシピ
-
【農家のレシピ】玉ねぎの中華風かき揚げ 【農家のレシピ】玉ねぎの中華風かき揚げ
玉ねぎと豚肉だけで美味しい中華かき揚げが出来ます。私が子供のころから大好きな、父秘伝のかき揚げです☆美味しいよ～♪
-
-
-
-
-
-
-
サクサク♡いんげんとエビのかき揚げ♡ サクサク♡いんげんとエビのかき揚げ♡
サクサク止まらない彩り綺麗なかき揚げです♡しその香りも良く、食欲をそそります♡メインにも、お酒のあてにも(๑>◡<๑)♡
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18425796
