くせになる～☆大根の紹興酒漬け
sakusakudon @cook_40042657
紹興酒で大人のお漬け物を作ってみました。 柚子胡椒の香りと紹興酒の香りのコラボをお楽しみ下さい☆お鍋の薬味としてもグッド
このレシピの生い立ち
紹興酒の香りを損なわないものをと考えました。
くせになる～☆大根の紹興酒漬け
紹興酒で大人のお漬け物を作ってみました。 柚子胡椒の香りと紹興酒の香りのコラボをお楽しみ下さい☆お鍋の薬味としてもグッド
このレシピの生い立ち
紹興酒の香りを損なわないものをと考えました。
作り方
- 1
紹興酒・醤油・砂糖を鍋に入れ、一煮立ちする。
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- 2
１の液体が冷めたら密閉容器に移し、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
大根は１㎝角くらいの拍子切りにする。
-
- 4
大根を漬け込む。
１～２日で食べ頃です。 -
コツ・ポイント
付け汁はあまり煮立たせてしまうと、紹興酒の香りが飛びすぎてしまうので注意です☆
大人の美味しいお漬け物になりました。
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