【いなべの小さなごちそう】鼎のそば焼き

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いなべ市
いなべ市 @cook_40132110

いなべグリーン・ツーリズムモデル地区の藤原町鼎のとっておきレシピです=*＾-＾*=
このレシピの生い立ち
いなべ市の川原地区、立田地区、鼎地区では、地域の人が先生となり地元のごちそうを作る「小さなごちそう体験」を行っています。
そのレシピを家庭でも作れるよう紹介します♪
（いなべ市情報誌Linkとの連携企画です）

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材料

2人分
  1. そば粉 100g
  2. 水 100㏄
  3. 塩 少々
  4. 天かす 適量
  5. ねぎ 1本
  6. 卵 1個
  7. かつお節 10g
  8. 中濃ソース 適量
  9. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ねぎを細かく刻む

  2. 2

    そば粉と水を合わせ、よく混ぜる。1と塩と天かすを入れ、さらに混ぜる

  3. 3

    フライパンにサラダ油を馴染ませ、2をパンケーキのように円形に流し込み中火で焼く

  4. 4

    生地の表面に空気の泡が出始めたら裏返し、フライ返しで軽く押さえてさらに焼く

  5. 5

    卵を溶き、4を持ち上げながら下に流し込む。卵が焼けたら、皿に移しかつお節と中濃ソースをかける

コツ・ポイント

レシピの紹介者からのメッセージ「そばの風味が効いた素朴なネギ焼きです。ぜひ1度作ってみてください」

いなべ産のそば粉をぜひご利用くださいo(*^▽^*)o~♪

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レシピ作者

いなべ市
いなべ市 @cook_40132110
に公開
三重県最北端に位置するいなべ市の公式キッチンです。郷土料理や市内の農産物を使った料理のレシピのほか、「美味しい！」と子どもたちから評判の保育園、学校給食のレシピなどを掲載。のんびりとした豊かな自然に育まれたレシピたち。ぜひご家庭でつくってみてください。いなべ市公式ホームページ（http://www.city.inabe.mie.jp/）
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