じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かします。

粗熱が取れたら皮を剥いて、食べやすい大きさにカットします。

手順2に明太子の薄皮を剥いたものとマヨネーズを入れ、まんべんなく混ざるようかき混ぜます。